Curso de Pasta Americana

Olá desculpem a ausência, mas sabem como é, corre corre, filhos, cursos, casa etc..Aquilo tudo que vcs já sabem... Aí não deu para vir aqui. E no meio disso tudo aconteceu o curso tão esperado, o curso de Pasta Americana!!! Tcharannnnnn!!!! E eu não podia deixar de mostrar para vocês como foi. Adorei, foram poucas horas mas muito proveitosas e que valeram muito. Como eu já havia tido um contato com a pasta, consegui tirar muitas dúvidas, fiz muitas anotações e com o tempo vou deixando por aqui. Quem ministrou o curso foi a Cake Designer Patricia Junqueira representante da marca Mix de produtos alimentícios. O orkut dela está aqui: http://www.orkut.com.br/Main#Profile?uid=12750432666170690328 ela é um doce assim como tudo que faz... As fotos estão aí, espero que gostem, Ainda esta semana coloco algumas passagens do curso, bjos meninas!!!

A 1ª Parte do bolo é cenográfica. Feita em isopor é a parte menor que fica em cima. Também coberta com pasta americana.

Aqui ela prepara o bolo verdadeiro para receber a pasta. Antes passa em todo o bolo um gel que se chama gel de confeiteiro, vendido em lojas especializadas de produtos para festas ou pode-se utilizar uma camada fina de doce de leite ou glacê mármore.

A pasta da marca Mix em especial precisa ser sovada antes de abrir a embalagem plástica e nunca sovar com a ponta dos dedos pois isto pode formar bolhas de ar na pasta quando o bolo estiver coberto, sempre massageie a pasta com a palma da mão. Depois que estiver macia abra a embalagem.

Aqui abrindo a pasta e depois de toda aberta com uma espessura de 5 mm enrolar no rolo e reservar pois o rolo será um suporte para esticar a pasta no bolo.

Agora acomodando a pasta e aderindo ao bolo. Nunca puxe a pasta para fora sempre acomode sem esticar pois ela pode rachar

Com a ajuda de uma carretilha ( cortador de pizza) recorte a borda bem rente ao bolo, com a ajuda de espátulas coloque o bolo no suporte que desejar. Outra dica em baixo do bolo tem uma placa finíssima de isopor entre ela e o suporte faça uma cola de pasta americana molhada em água, espalhe no suporte e aí coloque o bolo, assim evita de escorregar.

Essas flores são lindas feitas em Pasta de Goma, depois deixo a receita, muito lindo!!!

Obs: Longe de querer fazer propaganda eu achei a pasta da Mix mais macia e mais fácil de trabalhar, o sabor é de baunilha bem fraquinho e a sensação na boca é que ela parece uma espuminha, bem diferente da Arcolor que é mais lisa e de sabor limão. Outra coisa legal é que esta pasta pode ser trabalhada de três formas: pastilhagem, elástica e cobertura, dependendo do preparo. As instruções vem no verso da embalagem. Gostei e aprovei!! Depois volto contando mais! Um bjo!!